こちらの記事で、JALについて紹介があったので私も。
ANA
離陸前に電源OFFは促される。ただし、離陸後は未確認だがフライトモードで使用していても特に問題はなし。
NorthWest
当然離陸前は使用の負荷が促される。その後飛行前のアナウンスでフライトモードのあるものについての説明がきちんとあり、離陸後OKが出れば使用可能だということを説明していた。
という感じです。大体の航空会社でフライトモードはちゃんと認識されているようですね。（まぁ、そのために携帯電話に機能を付けたわけですから）ということで、離着陸時にはおとなしく本を読んでいましょう。（大概、成田で自己啓発本か、週刊アスキーあたりを買って片道で読み終えるパターンですね）