今回どうしてもこだわってお願いしたのがガスオーブン。
電子レンジと共用のコンベックは電子レンジの利便性はちょっと落ちてしまいますが、ガスオーブンが使いたくて入れました。ということで、ようやく落ち着いてきたので初挑戦です。
ちなみにキッチンがすこし広くなったのもうれしいですね。作業がしやすいです。もこなに狙われるのが大変ですが。
ひとまず、オーブンの調子を見たかったのでシンプルなパウンドケーキを焼いてみました。
びっくりしたのは余熱の速さ。いつもは材料を図った後余熱をするとちょうど混ぜ終わる頃に余熱が終わるのですが、さすがガスは違う。初めの材料の交ぜが終わるまでに余熱が終わってしまいました。これなら約準備ができてから火を入れても十分間に合いますし、温度の安定性もいいというのもわかりますね。
きちんと高温で安定するのでカリッと焼ける感じです。ですので特に砂糖の量を気をつけないといけませんね。焼きムラもなくしっかり焼けました。ってかちょっと甘すぎた。orz 次はいつものシフォンで試してみる予定。
見てたらピザも焼けそうです。ちゃんと生地から作ってピザを焼いてみたいですね。ゴーダーとモツァレラをまとめ買いしたいですね。
さーてハロウィンも近いのでパンプキンのレシピを探さねば ♪